Tài liệu thực vật học
Cây Cà Phê (Coffee Tree Morphology)
Báo cáo tổng hợp
Tổng quan tài liệu
Tài liệu trình bày tổng quan về đặc điểm hình thái sinh trưởng của cây cà phê (Arabica và Robusta)—bao gồm thân, cành, lá, hệ thống rễ, cấu trúc hoa cùng quá trình phát triển quả và hạt chi tiết.
1. Thân, Cành, Lá và Rễ (Stem & Structure)
Chiều cao và Cành lá
Arabica: Có thể cao tới 6 m.
Robusta: Có thể cao tới 10 m.
Hoạt động canh tác: Cần được cắt tỉa để duy trì chiều cao từ 2-4 m nhằm thuận tiện cho việc thu hoạch.
Đặc điểm cành lá: Cành thon dài; lá có cuống ngắn, màu xanh đậm, hình bầu dục. Mặt trên lá sẫm màu hơn mặt dưới, kích thước dài khoảng 8-15 cm và rộng 4-6 cm.
Hệ thống rễ (Roots)
Rễ cọc (Taproot): Cắm sâu vào lòng đất từ 1 đến 2.5 m giúp cây đứng vững và hút nước.
Rễ phụ: Phân bố lan tỏa rộng xung quanh để hấp thụ chất dinh dưỡng nuôi cây.
2. Hoa Cà Phê (Flowers)
Màu sắc & Cấu trúc
Hoa có màu trắng, gồm 5 cánh, thường nở thành từng cặp hoặc chùm ba.
Thời gian sinh trưởng
Hoa chỉ nở trong 3-4 ngày và thời gian thụ phấn diễn ra rất ngắn (chỉ trong vài giờ).
Mật độ hoa
Một cây cà phê trưởng thành có thể cho từ 30 đến 40 nghìn hoa.
3. Quả và Hạt Cà Phê (Fruit & Seeds)
Quá trình thụ phấn & Phát triển
Cà phê là loài thực vật tự thụ phấn nên gió và côn trùng ít ảnh hưởng đến quá trình sinh sản. Sau khi thụ phấn, quả phát triển trong vòng 7-9 tháng, có hình bầu dục.
Sự thay đổi màu sắc
Trong thời gian chín, quả chuyển từ màu xanh sang vàng, cuối cùng là đỏ và hóa đen khi chín hoàn toàn. Do thời gian ra hoa và kết quả kéo dài, một vụ mùa kéo dài gần một năm và trên cây có thể vừa có hoa vừa có quả cùng lúc.
Cấu trúc hạt bên trong
Thông thường mỗi quả chứa hai hạt được bao bọc bởi lớp thịt quả bên ngoài. Hai hạt áp sát vào nhau, mặt tiếp xúc phẳng, mặt hướng ra ngoài có hình vòm cung.
Mỗi hạt được bảo vệ bởi hai lớp màng mỏng: một lớp màu trắng bám chặt vào vỏ hạt và một lớp màu vàng rời rạc hơn phủ bên ngoài.
Hạt có thể tròn hoặc dài; khi tươi có màu xám-vàng, xám-xanh hoặc xanh lục. Đôi khi có quả chỉ chứa một hạt duy nhất (do chỉ có một nhân hoặc do hai hạt dính liền nhau).
Tài liệu thực vật học
Cây Cà Phê (Coffee Tree Morphology)
Báo cáo tổng hợp
Tổng quan tài liệu
Tài liệu trình bày tổng quan về đặc điểm hình thái sinh trưởng của cây cà phê (Arabica và Robusta)—bao gồm thân, cành, lá, hệ thống rễ, cấu trúc hoa cùng quá trình phát triển quả và hạt chi tiết.
1. Thân, Cành, Lá và Rễ (Stem & Structure)
Chiều cao và Cành lá
Arabica: Có thể cao tới 6 m.
Robusta: Có thể cao tới 10 m.
Hoạt động canh tác: Cần được cắt tỉa để duy trì chiều cao từ 2-4 m nhằm thuận tiện cho việc thu hoạch.
Đặc điểm cành lá: Cành thon dài; lá có cuống ngắn, màu xanh đậm, hình bầu dục. Mặt trên lá sẫm màu hơn mặt dưới, kích thước dài khoảng 8-15 cm và rộng 4-6 cm.
Hệ thống rễ (Roots)
Rễ cọc (Taproot): Cắm sâu vào lòng đất từ 1 đến 2.5 m giúp cây đứng vững và hút nước.
Rễ phụ: Phân bố lan tỏa rộng xung quanh để hấp thụ chất dinh dưỡng nuôi cây.
2. Hoa Cà Phê (Flowers)
Màu sắc & Cấu trúc
Hoa có màu trắng, gồm 5 cánh, thường nở thành từng cặp hoặc chùm ba.Thời gian sinh trưởng
Hoa chỉ nở trong 3-4 ngày và thời gian thụ phấn diễn ra rất ngắn (chỉ trong vài giờ).Mật độ hoa
Một cây cà phê trưởng thành có thể cho từ 30 đến 40 nghìn hoa.3. Quả và Hạt Cà Phê (Fruit & Seeds)
Quá trình thụ phấn & Phát triển
Cà phê là loài thực vật tự thụ phấn nên gió và côn trùng ít ảnh hưởng đến quá trình sinh sản. Sau khi thụ phấn, quả phát triển trong vòng 7-9 tháng, có hình bầu dục.Sự thay đổi màu sắc
Trong thời gian chín, quả chuyển từ màu xanh sang vàng, cuối cùng là đỏ và hóa đen khi chín hoàn toàn. Do thời gian ra hoa và kết quả kéo dài, một vụ mùa kéo dài gần một năm và trên cây có thể vừa có hoa vừa có quả cùng lúc.Cấu trúc hạt bên trong
Thông thường mỗi quả chứa hai hạt được bao bọc bởi lớp thịt quả bên ngoài. Hai hạt áp sát vào nhau, mặt tiếp xúc phẳng, mặt hướng ra ngoài có hình vòm cung.
Mỗi hạt được bảo vệ bởi hai lớp màng mỏng: một lớp màu trắng bám chặt vào vỏ hạt và một lớp màu vàng rời rạc hơn phủ bên ngoài.
Hạt có thể tròn hoặc dài; khi tươi có màu xám-vàng, xám-xanh hoặc xanh lục. Đôi khi có quả chỉ chứa một hạt duy nhất (do chỉ có một nhân hoặc do hai hạt dính liền nhau).